المأكولات و المشروباتتعليم

كيفية تعلم الطبخ بسهولة؟ أهم 12 نصيحة ذهبية لكل ست بيت

كيفية تعلم الطبخ بسهولة؟ أهم 12 نصيحة ذهبية لكل ست بيت,
تختلف أولويات الناس واهتماماتهم هذه الأيام لذا أصبح الطهي هواية أو شيء يتم فعله مرات قليلة جدًا لبعض الناس.
نظرًا لانتشار الوجبات السريعة وسهولة الحصول عليها بأسعار منخفضة، إلا أنه من الجيد تعلم الطبخ في المنزل لتناول طعام صحي ونظيف ومجهز بعناية.
فالطبخ ليس بالأمر الصعب بل يحتاج إلى التركيز والاهتمام بالطرق والتفاصيل، وفي هذه المقالة سنذكر بعض النصائح المفيدة جدًا للطهي الاحترافي السهل.

كيفية تعلم الطبخ بسهولة؟

كيفية تعلم الطبخ بسهولة؟
كيفية تعلم الطبخ بسهولة؟

يبدأ تعلم الطبخ بسهولة بخطوات بسيطة جدًا  وعادة ما يكتسب الشخص هذه الخطوات أثناء وقوفه في المطبخ مع والدته أو أحد أفراد أسرته.
ومن خلال تجربة تحضير أشياء بسيطة مثل كسر البيض أو خلط المكونا ، ثم تتطور هذه المهارات تدريجيًا.
حان الوقت لإظهار قدرات الشخص الأعلى وسهولة التطبيق، والوصفات إذا كان يقف في المطبخ ولكن في حالة عدم اعتياد الشخص على التواجد فيه فإن القطار لم يمر بعد ولا يزال بإمكانه أن يتعلم الطبخ في أي وقت.

  • الالتزام بالمعايير الدّقيقة لتعلم الطبخ بسرعة

من أهم مهارات المطبخ تطبيق معايير دقيقة عند ممارسة الطبخ، وذلك لأن اتباع القواعد والمعايير الأساسية عند الطهي يجنبه الفشل في الوصفة ويساعده في الحصول على أفضل النتائج.
لتحقيق المعايير الدقيقة يحتاج الطهاة إلى أكواب قياس للمكونات الجافة وملاعق لقياسات دقيقة، بالإضافة إلى أكواب واضحة متدرجة لقياس السوائل.

  • الاستعانة ببرامج وكتب الطبخ

يمكن للعديد من المبتدئين البدء في تعلم الطهي من التلفزيون، مثل عروض الطهي على شبكات التلفزيون أو الإنترنت .
مثل الإشارة إلى مقاطع فيديو الطهي المعروضة على YouTube أو الإشارة إلى كتب عن موضوعات الطهي.

  • توفّر المكونات والأطعمة الأساسية لـ تعلم الطبخ بسهولة

يجب أن يحتوي مطبخ كل امرأة على المكونات والأطعمة الأساسية عند تعلم الطبخ بسهولة مثل:

 البيض:

  • يعد توافر البيض أمرًا ضروريًا ، حيث توجد العديد من الاستخدامات والطرق لتحضيرها في الطهي.

الطماطم:

  • تعتبر الطماطم من الأطعمة الأساسية التي يجب أن تكون موجودة عند الطهي ، حيث تستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق.

الثوم والبصل والزنجبيل:

  • يضاف البصل والثوم إلى الطبق لتعزيز نكهة الطعام  والزنجبيل يعطي نكهة مميزة للأطباق.

الأرز والكينوا:

  • يمكن استخدام الأرز والكينوا بدلاً من المعكرونة وهما بديلان مثاليان للأشخاص الذين لديهم حساسية من الجلوتين.

 الدقيق:

  •  يستخدم الدقيق في استعمالات عديدة في الطبخ، حيث يمكن استخدامه للخبز، ولتعزيز كثافة الأنواع المختلفة من السوائل أو الصلصات.

الحليب:

  • الحليب عنصر أساسي في صنع الصلصات الكريمية، ويضاف أيضًا إلى البيض المخفوق والشاي والقهوة.

إضافة التوابل المختلفة

توجد مجموعة من البهارات المستخدمة لإضافة النكهة للأطعمة من أهمها ما يلي:

  • الحمضيات: تُضاف ثمار الحمضيات كلمسة نهائية على اللحوم والخضروات المطبوخة، مثل: عصير الليمون والخل.
  • لأعشاب: الأعشاب تضيف نكهة للطعام ،مثل: الزعتر الطازج ، والبقدونس المفروم الطازج.
  • زيت الزيتون: يعزز زيت الزيتون نكهة الخضار والمعكرونة والأطعمة الأخرى.

6 خطوات تساعد على تعلم الطهي

6 خطوات تساعد على تعلم الطهي

إذا لم تكن خبيرًا في فن الطهي وتريد أن تصبح طاهياً ماهراً، فعليك أولاً أن تدرك أن الطبخ فن وعلم له قواعد ومبادئ.

الخطوة الأولى في تعلم الطبخ بسهولة : تعلم كل المصطلحات المستخدمة

الخطوة الأولى لتعلم الطهي بشكل احترافي هي التعرف على أهم المصطلحات المستخدمة في فن الطهي.
ستساعدك هذه المصطلحات على فهم كل ما هو مذكور في كتب الطبخ وعلى مواقع الويب التي تعلم الطبخ.
وسيساعدك تعلم هذه المصطلحات على التعلم وصفات عالمية.

الخطوة الثانية في تعلم الطبخ بسهولة: تعرف على أنواع اللحوم

تدخل اللحوم في معظم وصفات الطعام ولذلك من الضروري أن تتعرف على جميع أنواع اللحوم حتى نتمكن من استخدامها بشكل صحيح.
حيث أن بعض اللحوم لا تصلح للشوي وتختلف طريقة طهي لحوم الأسماك عن طريقة الطهي.
كما أن لحم الدجاج، لذلك عندما تتعرف على جميع أنواع اللحوم واستخداماتها، ستتمكن من تطبيق وصفات طبخ بطريقة احترافية.

الخطوة الثالثة في تعلم الطبخ بسهولة:  جرب الوصفات السهلة عند

ينصح الشيف المتدربين بتجربة الوصفات السهلة أولاً  ثم التدرب على أصعب الوصفات ثم الوصفات الصعبة والمعقدة.
لا يجوز التدريب وتطبيق الوصفات الصعبة بشكل مباشر حتى لا تشعر بالإحباط إذا فشلت في التنفيذ منها .
وهذا يؤثر على تركيزك في أوقات لاحقة.

الخطوة الرابعة في تعلم الطبخ بسهولة : اقرأ الوصفات جيدًا

نظرًا لأنك مبتدئ في فن الطهي يجب عليك قراءة الوصفة التي تريد تطبيقها جيدًا .
حاول التركيز على كمية المكونات التي يجب عليك إضافتها ثم افتح مقطع فيديو لترى كيف يتم طهيها، كل هذا سوف تساعدك على تنفيذ الوصفة بنجاح.

الخطوة الخامسة في تعلم الطبخ بسهولة : تحضير المكونات مقدماً

قبل البدء في طهي أي وصفة طعام قم بإعداد المكونات مسبقًا  على سبيل المثال إذا كانت الوصفة تحتوي على خضروات.
قم بتنظيفها وتقطيعها بالشكل المطلوب وضعها في وعاء، وإذا احتاجت الوصفة إلى مكسرات محمصة.
قم بإعدادها مسبقًا ووضعها، يجب تحضير جميع المكونات وبعد ذلك تبدأ الوصفة، ستسمح لك هذه الخطوات بالتركيز على عملية التنفيذ دون نسيان أي مكون.

الخطوة السادسة في تعلم الطبخ بسهولة: قدم الطبق بطريقة مبتكرة

لا يجوز تقديم الطبق بطريقة تقليدية مملة ولكن احرص على ترك لمستك على الوصفات التي تصنعها من خلال تقديمها بطريقة مبتكرة.
نضع الطعام على طبق يتناسب مع عناصر الطبق بطريقة منظمة، ثم نزينه كما تزينه في المطاعم.
هذه الطريقة المبهرة في تقديم الطعام ستفتح شهيتك وستشعر بالفخر بما لديك لتقدمه.

نصائح  ذهبية للمبتدئين في تعلم الطبخ بسهولة

أساسيات تعلم الطبخ للمبتدئين
نصائح  ذهبية للمبتدئين في تعلم الطبخ بسهولة
  1. يجب تجميد اللحم في الفريزر قبل تقطيعه إلى شرائح للشوي أو التبخير، فهذه الطريقة تجعل عملية التقطيع أسهل وأسرع.
  2. لإعطاء البصل نكهة لذيذة ولونًا يشبه الكراميل دون احتراق، يجب إضافة  رشة خفيفة من صودا الخبز إلى البصل أثناء غليه أو قليه.
  3. للحصول على أفضل نتيجة لكعكة منزلية الصنع، يجب ترك البيض والزبدة في درجة حرارة منزلك العادية قبل 12 ساعة من الخبز.
  4. لمنح وجباتك طعمًا مميزًا ننصح بإضافة القليل من زيت جوز الهند إلى الطعام، حيث يساعد زيت جوز الهند على زيادة التمثيل الغذائي لفقدان الوزن الزائد.
  5. لكي تذوب الزبدة وتختلط بسرعة مع الدقيق، خاصة أثناء صنع المعجنات يجب حفظها في الفريزر في جميع الأوقات.
  6. لتسريع عملية طهي اللحوم نوصي بإضافة القليل من السكر لتتبيل اللحم قبل طهيه أو أثناء النقع.
  7. للتخلص من رائحة السمك المقلي، وعدم تركها تنتشر في أرجاء المنزل لفترة طويلة ،ننصح بإضافة القليل من خل التفاح أو عصير الليمون أو القليل من الفانيليا إلى زيت السمك أثناء القلي.
  8.  لكي لا تذبل الخضار المستخدمة في تحضير طبق السلطة، يجب عدم وضع الملح والليمون على السلطة حتى وقت التقديم.
  9. للحصول على ضعف كمية عصير الليمون، يجب عليك وضع ليمونة في الميكروويف لمدة ثلاث ثوانٍ قبل البدء في عصرها.
  10. من أجل قلي الطعام بشكل صحيح، عليك تسخين الزيت لعدة دقائق قبل أن تبدأ في القلي.
  11. يمكن اختبار ذلك عن طريق وضع قطعة صغيرة من الخبز داخل الزيت وانتظار قليها جيدًا وتتحول إلى اللون البني.
  12. للحصول على طعام مقلي ومقرمش من جميع الاتجاهات ، عليك أن تغمر الطعام بالزيت من جميع الجهات.

قد يهمك: 

كيفية تعلم الطبخ للمبتدئين؟ أفضل 10 قنوات يوتيوب لعمل ألذ الوجبات

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.