كيفية تعلم حفظ الخضروات الورقية بـ 4 طرق لفترة طويلة؟
كيفية تعلم حفظ الخضروات الورقية بـ 4 طرق لفترة طويلة؟,
تعد الخضار الورقية هي من الخضروات يمكن تناول أوراقها نيئة أو مطبوخة، وغالبًا ما تكون من أكثر أنواع الخضروات فائدة مقارنة بالآخرين، لاحتوائها على المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان والأطباق التي يمكن تناولها معًا.كما أن الاستخدام يكون عن طريق الجمع بين أكثر من صنف في نفس الوقت أو عن طريق الجمع في الطبق لتصنيف أحد هذه الأطعمة، لذلك حظيت الخضار الورقية باهتمام كبير من قبل الناس.
والجدير بالذكر أن هذه الخضار غالبًا ما تكون صيفية أو يتم إنتاجها في الربيع، وبالتالي لا بد من وجود طريقة لحفظها وفيما يلي تفاصيل عن كيفية تعلم حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة؟.
محتوي المقاله
كيفية تعلم حفظ الخضروات الورقية؟
يعد تعلم حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة من أولويات العديد من ربات البيوت اللواتي يحرصن على تخزين أو حفظ كمية كبيرة من الخضار لأطول فترة ممكنة وخاصة الورقية منها.
حيث تذبل بسرعة أو يتغير لونها إلى اللون الأخضر الداكن وبالتالي فهي غير صالحة للأكل، والحفاظ على الخضراوات الورقية من الأمور التي تشغل بالك كثير من ربات البيوت خاصة في ظل اقتراب شهر رمضان.
حيث تعتمد ربات المنازل على البقدونس والشبت والكزبرة لتحضير مختلف أنواع السلطات أو المأكولات المختلفة ومنها المحشي.
كما أنه يتم تزينها بكثرة من اللحم المشوي والقليل من الكزبرة والأسماك، وبالتالي تواجه ربة المنزل مشكلة في الحفاظ على هذه الخضار.
حيث تتعرض للإصفرار ويذبل أوراقها بل وتفقد نكهتها، لذلك نقدم لكم سيدتي اليوم في مقال شامل ومفصل لجميع الطرق والوصفات.
من خلاله يمكنك حفظ الخضروات بسهولة في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة حتى تحافظ على أوراقها طازجة حتى الاستخدام، لذا تابعنا في التعرف على تعلم حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة.
تعلم حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة
سيدتي يمكنك بسهولة تخزين أنواع مختلفة من الخضار الورقية في الثلاجة مهما كان نوعها، بحيث تظل ناضجة وطازجة.
على سبيل المثال: الشبت، البقدونس، الملوخية، السلق، السبانخ، الجرجير، النعناع، الكزبرة الخضراء، الكرفس، العنب الأوراق.
كما هناك العديد من الخضروات الأخرى، حيث يتم التخلص من الرؤوس التي تحتوي على مخلفات التربة أولاً حتى لا تتسبب في ذبول الأوراق بسرعة.
بعد ذلك يمكنك إزالة الأوراق سواء كانت أوراق الملوخية وورق العنب والنعناع، ويمكنك تعلم تعلم حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة بكل سهولة كالأتي:
- يتم غسل الخضروات جيداً بالماء ثم وضعها في مكان جيد التهوية لمدة ساعتين حتى تتخلص من الماء.
- ثم يتم تجفيفها بإحضار قطعة قماش نظيفة وقليل من الماء الرطب.
- قم بغمر الشبت أو أي نوع من الخضار بداخل القماش ولفه جيدًا وضعه داخل الثلاجة ولكن في الأدراج السفلية حتى تحصل على قطعة مناسبة.
- يمكن أيضًا حفظ الخضار الورقية عن طريق وضعها في ورق الألمنيوم، مع مراعاة أن الماء لا يصل إليها حتى لا تذبل بسرعة.
- فقط لفها جيدًا في اسطوانة، وأغلقها من كلا الجانبين، ثم احتفظ بها في درج الثلاجة السفلي.
تعلم حفظ الخضروات الورقية في الماء
من بين الطرق الأخرى التي يمكنك تعلم حفظ الخضروات الورقية يمكن تخزين الخضار الورقية في الثلاجة بوضعها في الماء لإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة كالآتي:
- قم بوضعها في كوب من الماء أو وعاء بلاستيكي عميق تضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح، يحيث يكون مناسب جدًا للخضروات، يمكنك حفظ سيقانها في الماء مثل النعناع والجرجير وكذلك الشبت والكزبرة.
- حيث نقوم بإزالة الأجزاء التالفة مع قطع نهاية الجذور التي تلتصق بها بقايا التربة بحيث تتناسب مع طول الكوب أو الوعاء ، ثم نضع العبوة فيها لمدة تزيد عن عشرة أيامًا.
- مع مراعاة تغيير الماء كل ثلاثة أيام حتى يظل دائمًا ناضجًا، ويمكن أيضًا حفظ الخضار دون إضافة الملح بحيث يحتوي على الماء فقط.
- حيث أنه يعطي سيدتي نفس النتائج تقريبًا ولا يؤثر على لونها عند كل أو مختلف الأطعمة المخزنة في الثلاجة ،
- على العكس من ذلك، تعمل هذه الطريقة على إزالة جميع الروائح الكريهة المنبعثة من مختلف الأطعمة الأخرى، وذلك من خلال وضعه في الكوب أو الوعاء ملفوف بكيس بلاستيكي نظيف .
- يتم عمل شقوق أو ثقوب صغيرة فيه للسماح بمرور الهواء من خلاله.
تعلم حفظ الخضروات الورقية في الفريزر
بالطبع يلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تخزين الخضار في الفريزر بحيث يتم حفظها لأطول فترة ممكنة ويمكن الوصول إليها في أي وقت.
ولكن على الرغم من سهولة تطبيق هذه الطريقة مقارنة بالتخزين في الثلاجة إلا أنها تؤدي إلى المزيد تضرر الخضروات الورقية مقارنة بالخضروات الأخرى مثل البازلاء، يمكن الاحتفاظ بالفاصوليا والجزر في المجمد لعدة أشهر دون أن تفسد
- على سبيل المثال، نحضر الخبيزة أولاً وقطف أوراقها وغسلها جيدًا بالماء وتركها حتى تجف تمامًا.
- ثم نعمل على تقطيعها جيدًا وإضافة ملعقة صغيرة جدًا من مسحوق الخبيز إليها وحفظها في أكياس بلاستيكية.
- أما البقدونس والشبت والكزبرة فيفضل أن يبقى في الثلاجة أما إذا كان محفوظًا في الفريزر.
- يمكن تقطيعه إلى أجزاء صغيرة وغسله بالماء والخل وتركه ليجف ثم تعبئته في أكياس بلاستيكية.
- أما أوراق العنب فيمكن تخزينها بطريقتين ، إحداهما تعتمد على وضعها في كمية من الماء لمدة دقيقة فقط، مع إضافة نصف ملعقة زيت إليها.
- ومن ثم يتم حفظها في أطباق رغوية بيضاء أو يتم حفظها داخل ورق زبدة مثل هذا، مع إزالة الأعواد وعند ملئها تترك خارج الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم توضع في الماء المغلي.
تعلم حفظ الخضروات الورقية في ورق الزبدة
في حالة عدم وجود إمكانية لتنفيذ هذه الخطوات التي تم ذكرها في تعلم حفظ الخضروات الورقية في الثلاجة ، يمكنك استعمال بعض أوراق الزبدة التي تعمل على الحفاظ على الخضار الورقية لفترة طويلة تتجاوز أسبوعًا أو عشرة أيام دون أن تتضرر.
حيث تمتص الرطوبة بشكل كبير وتعمل على تهيئة المناخ تتناسب مع الأوراق، من خلال إحضار حزمة الشبت أو البقدونس، ولكن أيضًا الملوهية أو أي نوع من الخضار المذكورة أعلاه.
حيث توضع في كمية من الماء والخل لمدة خمس دقائق فقط، ثم ترفع وتوضع على طاولة أو قطعة قماش جافة حتى تتخلص من الماء الزائد.
ثم توضع في أوراق زبدة يتم لفها على شكل اسطوانة وتخزينها في الثلاجة، كما يمكن استخدام بعض أنواع المناديل الورقية المخصصة للمطبخ، حيث أنه يحافظ أيضًا على درجة الحرارة ويطيل عمر الأوراق الخضراء.
وفي النهاية قدمنا لكم اليوم سيدتي كيفية تعلم حفظ الخضروات الورقية سواء في الفريزر أو الثلاجة وفي الماء أو ورق الزبدة حسب ما هو متاح، كما لديكم طريقة حفظ أنواع مختلفة من الخضار التي يجب تناولها في غير موسمها.
قد يهمك:
كيفية عمل غسول طبيعي للفم بـ 6 طرق سهلة بالمنزل؟
كيف يمكنك التخلص من الذباب المنزلي المزعج في الشتاء ؟ أهم 9 حيل طبيعية للقضاء عليه
كيفية التخلص من الحشرات المنزلية؟ 3 طرق رخيصة أمنة للقضاء عليها نهائيًا
تعليق واحد