كيفية تعلم الطبخ للمبتدئين؟ أفضل 10 قنوات يوتيوب لعمل ألذ الوجبات
كيفية تعلم الطبخ للمبتدئين؟ أفضل 10 قنوات يوتيوب لعمل ألذ الوجبات,
تعلم الطبخ للمبتدئين هو عملية تحضير الطعام كما أنها فن يحتاج إلى الإبداع في تحضيره، كما يظهر فن الطبخ بالطريقة التي تستخدم من قبل الشيف، من حيث المكونات والمحتويات وطريقة تقديمه وعرضه.
وتجدر الإشارة إلى أن فن الطهي يختلف من بلد إلى آخر، ستخصص هذه المقالة لأساسيات تعلم الطبخ للمبتدئين، وكذلك بعض طرق الطهي.
محتوي المقاله
أساسيات تعلم الطبخ للمبتدئين
يعد تعلم الطبخ للمبتدئين قد يحتاج إلى إبداع في تحضيره، كما يحتاج إلى معرفة أسراره وأهمية اختيار الأدوات التي يجب استخدامها.
- تأكد من أن لديك كتاب طبخ.
- الإلمام بجميع أنواع الزيوت، بالإضافة إلى معرفة أنواع المنكهات وكيفية استخدامها.
- اختر النوع الجيد من الزيوت والمكونات التي ستستخدمها في الطهي مثل: الخضار والمنكهات.
- تعرف على كيفية استخدام مصدر الحرارة والتحكم فيه.
- معرفة اللحوم بأنواعها وكيفية تحضيرها.
- معرفة أدوات المطبخ وكيفية استخدامها بالشكل الصحيح. معرفة أمور السلامة.
أساليب تعلم فن الطبخ
توجد طرق طهي عديدة ومتنوعة عند تعلم الطبخ للمبتدئين بما في ذلك الخبز والتحميص، والشوي وكذلك السلق والقلي، والطهي البطيء والبخار.
ستخصص هذه الفقرة للحديث عن طرق الطهي بشيء من التفصيل، وفيما يلي بالتفصيل:
- الطهي بالخبز:
في هذا النوع من الطهي يتم وضع الطعام داخل الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 150-220، كما أن هذه الطريقة تستخدم للأطعمة المصنوعة من الزبدة أو العجين.
- الطهي بالتحمير:
يتم هذا النوع من الطهي داخل الفرن عند درجة حرارة تتراوح بين 150-180 في أوعية مفتوحة، وكلمة التحمير تشير إلى عملية تحضير بعض أنواع اللحوم.
- الطهي بالشوي:
تتم هذه العملية عندما يوضع الطعام فوق نار مشتعلة أو تحتها، وتستخدم طريقة الشوي لتحضير اللحوم على وجه الخصوص، كما يمكن شوي بعض أنواع الخضار.
- القلي:
تتم هذه الطريقة باستخدام مواد دهنية عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- طبخ الغليان:
وهي طريقة لتحضير الخضار والأرز عن طريق تسخينها في الماء المغلي عند درجة حرارة تصل إلى 100.
- الطهي البطيء:
في هذه الطريقة يتم تسخين الماء تحت درجة الغليان ويتم طهي الطعام معها.
يتم استخدام قدر كهربائي بطيء ويستمر الطهي لفترة. تصل إلى 10 ساعات وبدرجة حرارة منخفضة.
- الطبخ بالبخار:
توضع الخضار داخل الوضعية وتوضع هذه الوضعية فوق قدر مملوء بالماء ويشترط ان يكون الماء بدون ان يصل الى الموضع وهذه الطريقة تستخدم بشكل اساسي لطهي الخضار.
ويمكن استخدامها في طهي السمك وهذه الطريقة أفضل من طريقة السلق، هذا لأنه يحتفظ بالعناصر الغذائية أكثر من السلق.
أفضل 10 قنوات يوتيوب للطبخ للمبتدئين
1- قناة فتافيت يوتيوب
من أشهر قنوات الطبخ العربية فهي تضم مجموعة من أشهر مقدمي ومحترفي برامج الطبخ، وتحتوي على العديد من البرامج لفئات مختلفة وقد استقبلت القناة أكثر من 800 ألف مشترك.
تتميز القناة ببرامج مميزة ومتنوعة تعرض أصناف متنوعة من جميع أنحاء العالم، ولكل شيف عدد من البرامج الخاصة والمميزة على القناة ومقاطع الفيديو قصيرة ومميزة واحترافية.
يمكنك النقر على لينك القناة بالنقر هنا
2- قناة منال العالم على اليوتيوب
هي من أشهر قنوات الطبخ العربي ، وتحظى القناة بنسبة مشاهدة عالية، ويوجود عدد كبير من المشتركين في القناة تجاوز المليون ونصف المليون.
تتميز القناة باهتمامها بالمأكولات الخليجية على وجه الخصوص، وكذلك أنواع الطعام المختلفة، تقدم الشيف منال العالم آلاف الفيديوهات حول وصفات وأطباق جديدة بطرق مختلفة من خلال فيديوهات احترافية للغاية مختصرة مما يجعله يجذب العديد من المشاهدات.
للدخول إلى القناة يمكنك النقر هنا
3- قناة اكلاتي مع آلاء الجبالي على اليوتيوب
تعد هذه القناة واحدة من أفضل 10 قنوات للطهي على اليوتيوب ومن القنوات المميزة التي نالت شهرة واسعة في وقت قصير، كما أنها القناة لديها ما يقرب من 400000 مشترك.
تتميز قناة الشيف علاء جبالي بسهولة الوصفات التي عادة ما تكون متوفرة في أي منزل، ومقاطع الفيديو قصيرة وبسيطة مما يجعلها عالية التصنيف.
يمكنك النقر على لينك القناة بالنقر هنا
4- قناة فاطمة أبو حتي على اليوتيوب
من أشهر القنوات التي نالت شهرة واسعة في الفترة الأخيرة، حيث تجاوز عدد المشتركين في قناتها المليون ونصف المليون.
تقدم القناة وصفات للأطباق المصرية والعربية بطريقة مبتكرة وجديدة والوصفات سهلة التحضير، ومقاطع الفيديو قصيرة وتختلف الأطباق باختلاف أنواع الأطعمة.
تحرص الشيف فاطمة أبو حتي على تقديم أشهر الأطباق والأطعمة بطريقة بسيطة ومع توفر المكونات ، مما يجعلها الخيار الأفضل للمشاهدة دائمًا.
يمكنك النقر على لينك القناة بالنقر هنا
5- قناة الطبخ كوكباد على اليوتيوب
من أشهر قنوات الطبخ على اليوتيوب وتمتلك القناة موقعًا وتطبيقًا مشهورًا أيضًا، وتعتبر من أشهر مواقع وتطبيقات المطبخ ، مما يمنح القناة شهرة واسعة.
كما تتميز القناة بوجود آلاف الفيديوهات من مختلف الأطعمة والأكلات العربية والعالمية ووجود العديد من الأطعمة الاقتصادية والحيل والإضافات المميزة.
وهذا ما يجعل القناة تحصد العديد من معدلات المشاهدة المرتفعة ، حيث تضمنت موقع وقناة شهية له والتي تميزت بجمهور كبير.
يمكنك النقر على لينك القناة لـ تعلم الطبخ للمبتدئين بالنقر هنا
6- قناة سنة أولى مطبخ
من أفضل قنوات الطبخ على الإطلاق يركز الشيف على الطعام المصري من ناحية أخرى، يقدم وصفات عربية من وقت لآخر. يتجاوز عدد المشتركين في القناة 800 ألف مشترك، وتحتوي على مقاطع الفيديو قصيرة جدًا ووصفات سهلة التحضير وبمكونات بسيطة بجانب بعض النصائح والحيل لجعل طعامك مميزًا وطعامك لذيذًا.
كما أن القناة مناسبة جدًا لمن لا يعرف طريقة الطبخ ، وهذا هو التزامه الأول بتحضير الطعام يخبرك الشيف كيف تأكل من البداية إلى النهاية.
يمكنك النقر على لينك القناة لـ تعلم الطبخ للمبتدئين بالنقر هنا
7- قناة المطبخ العربي على اليوتيوب
من أشهر القنوات التي تهتم بالطعام الخليجي على وجه الخصوص، بالإضافة إلى تقديم الأطباق العربية والعالمية بطريقة سهلة ،حيث بلغ عدد المشتركين في القناة أكثر من مليون ونصف.
كما تعرض القناة العديد من الأطعمة الصحية وتنفرد القناة بتقديم أشهى المأكولات العراقية والتركية ، والعديد من الأطعمة المختلفة بطريقة إبداعية مميزة.
يمكنك النقر على لينك القناة لـ تعلم الطبخ للمبتدئين بالنقر هنا
8- قناة مطبخ سيدتي علي اليوتيوب
تتميز القناة بتقديم أشهى المأكولات والوصفات العالمية والعربية، وهي تسلط الضوء على المأكولات الخليجية على وجه الخصوص، حيث تضم القناة أكثر من 150 ألف مشترك.
تقدم القناة أصناف مختلفة تناسب جميع الأذواق والبيئات، كما يتميز بالعديد من البرامج المختلفة للمواد الغذائية المتنوعة ، وبرامج للطهاة المشهورين ، وبرامج خاصة بشهر رمضان ، وبرامج مميزة متنوعة.
يمكنك النقر على لينك القناة لـ تعلم الطبخ للمبتدئين بالنقر هنا
9- قناة سوبر ماما على اليوتيوب
قناة سوبر ماما مخصصة لتقديم النصائح للأمهات في العديد من المجالات، بما في ذلك على وجه الخصوص الطهي والطعام ، سواء لطفل صغير أو لعائلة، أو أطعمة جديدة.
اكتسبت القناة شعبية واسعة في الفترة الأخيرة وحصلت على أكثر من 700000 مليون اشتراك.
كما تهتم القناة بتقديم الأطعمة المتنوعة بطريقة بسيطة ، كما تهتم بالأطعمة الصحية المفيدة للجسم وأنها مناسبة لمختلف المناسبات.
يمكنك النقر على لينك القناة لـ تعلم الطبخ للمبتدئين بالنقر هنا
10- قناة مطبخ سلمى على اليوتيوب
من أكثر قنوات الطهي تميزًا تشارك الشيف سلمى معجبيها شغفها بالطعام وتقدم وصفات بطريقة مميزة.
حيث تشارك جمهورها في تقديم الوصفة من البداية إلى النهاية، مع شرح لجميع الحيل والإضافات المميزة، وهذا ما يجعل القناة من أشهر القنوات وتحرص على تقديم الأطباق المتنوعة سواء العربية أو الأجنبية.
يمكنك النقر على لينك القناة لـ تعلم الطبخ للمبتدئين بالنقر هنا
قد يهمك:
كيفية عمل الصابون السائل؟ 3 أسباب تدفعك لصنعه في المنزل
كيفية اختيار ديكورات المطابخ الصغيرة : 9 أفكار ستجعل مطبخك يبدو أكبر
